“我有内涵呗？有气质呗？”

最近几年，谷物江湖又起波澜。我们的老盟主——精白米面日渐失宠于人类，愈感力不从心，每日忧心忡忡。

“现在的人真是越来越难伺候，以前酷爱白米饭，现在又开始迷恋粗粮杂豆，真是三十年河东，三十年河西！”

另一边，“粗粮”风头正劲。政府、学术机构、明星纷纷为其代言！

最！新！的！《中国居民膳食指南2016》中第一条推荐就是“食物多样，谷类为主”。而且“指南”特别用“全谷物”替代了“粗粮”，并明确推荐每日摄入50-150克的全谷物。

大写的洋气！

不仅如此，今年中国营养学会还专门评选出中国十大“好谷物”，他们分别是：

NO.1 全麦粉

NO.2 糙米

NO.3 燕麦米/片

NO.4 小米

NO.5 玉米

NO.6 高粱米

NO.7 青稞

NO.8 荞麦

NO.9 薏米

NO.10藜麦

老盟主向来只关心自己的一亩三分地。以上这些，他是不知道的。为了搞清楚粗粮杂豆到底有什么好，老盟主乔装打扮，来全谷物家族探了探底。正巧又碰到全谷物家族聚会，成员们又聚在一起，畅想家族辉煌的未来。

小八：我就说嘛，我们那么有营养，那么滴与众不同，总有一天会“平步青云”的，我们要有信心！

小七：小八说的对。精白米面都脱光光了，营养素损失的那叫一个多哦，特别是B族维生素、矿物质，最后真的不剩个啥了。

左边是全谷物，右边就是脱光的精制米！

小九：咱们做主食的，还是有内涵点的好。你看我们从外到内，完整保留谷皮、糊粉层、胚乳、胚芽，锁住天然营养，这不是他们精白米能比得了的。

老盟主听到这里，不禁怒火中烧，也顾不得自己是来暗访的。

“放肆！不就是粗粗粗粮吗？年轻人还是不要太气盛！我们精白米面占据餐桌主食这么多年，岂容你们这般蔑视？”

一直不说话的老大爷原来是盟主，众人先是吓了一跳，后是不耻，还是老大最稳重。

老大：“盟主，您应当多关注关注外面的世界！粗粮这个概念早就out啦，现在已是全谷物的时代了！”

老二：“就是，现在爱健康爱美丽的姑娘小伙，哪个不爱“营养”、“低卡”？”

老四：“全谷物，营养+，开启健康生活新时代。噢耶！”这一家人一唱一和，把盟主气的不轻。

这个世界反了

老三燕麦是家族中最好学，学识也最渊博的，他引经据典，摆事实讲道理，说的大家心服口服。

为何要吃全谷物？

“国家卫计委曾在2010-2012年间，做过调查，结果显示：我国成年男性每日全谷物摄入量为13.9g，女性14.6g。”“膳食指南建议一般成年人每天摄入谷薯类250~400 g，其中全谷物包含杂豆类50~150 g，薯类50~100 g。”

人们全谷物摄入严重不足

长期吃精白米，吃得多饿得快，还有增加肥胖的可能，而且促使形成高血糖水平状态。

全谷物的营养价值

为什么这么多有识之士提倡人们吃全谷物？因为与精白米面相比，我们拥有更高的天然营养：

维生素：B族维生素（B1， B2，B3和叶酸），是生长发育以及能量代谢必须的，特别是对于孕妇和儿童需求量更大。

矿物质：特别是镁、硒等微量元素，镁是促进骨质生长的一种必需元素，帮助从肌肉中释放能量；硒则是保护细胞不受氧化，对维护免疫系统的健康起重要作用。

抗氧化剂和植物化合物：主要位于胚芽中，可以减少炎症状态，精制过程中会流失。

同时我们的饱和脂肪酸、钠和单糖的含量低，升糖指数低，有利于血糖的控制，并且减少心血管疾病的风险。

全谷物中的贵族——燕麦

“我三哥燕麦就是非常优秀的全谷物，而且还含有独特的β葡聚糖，这种小黏黏具有调节血糖、保护胃肠、减肥的作用。非常受糖尿病人和减肥爱美的女士的欢迎。”小十和老三感情最好，赶紧帮话。

这边，老盟主被说的一脸懵逼，更可怕的是，竟然还觉得对方说的有道理！“看来，硬拼得两败俱伤，不如跟他们合作，共主谷物江湖！看来我得好好谋划一番。”

连食古不化的老盟主都改变了，你还犹豫啥！全谷物吃起来！